Mentha aquatica, ook wel watermunt genoemd, is een bladverliezende moerasplant. De bladeren zijn rond en middengroen tot paarsgroen gekleurd en sterk aromatisch. Watermunt bloeit van juli tot september, met lila bloempjes,
Mentha aquatica houdt van een standplaats in de zon of halfschaduw en een, bij voorkeur, licht vochtige bodem.
Watermunt kan gebruikt worden in thee en salades, van oudsher werd de plant ook gebruikt bij het stoven van paling, vandaar de volksnaam "palingkruid".
